Este sábado 14 de diciembre se celebrará la X edición de la Gilda Eguna, una iniciativa que surgió como homenaje a este pintxo universal que se ha convertido del evento gastronómico gipuzkoano con mayor participación hostelera.
Según ha informado la diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio, Azahara Domínguez, en una rueda de prensa celebrada en Donostia más de un centenar de bares y restaurantes de un total de 21 localidades (Andoain, Aretxabaleta, Arrasate, Astigarraga, Beasain, Donostia, Errenteria, Ezkio, Hernani, Hondarribia, Ibarra, Irun, Lasarte-Oria, Ordizia, Orio, Pasaia, Tolosa, Usurbil, Zarautz, Zumaia y Zumarraga) se han adherido a la iniciativa y este sábado ofrecerán a sus clientes este popular pintxo por el precio de un euro.
La diputada ha comparecido acompañada por Sonia García, responsable de la Cofradía de la Gilda y el Pintxo, y la familia Arbelaitz, que este año ha sido nombrada nueva Embajadora de la Gilda. García ha señalado que desde la organización de este evento están satisfechos con la respuesta hostelera. Asimismo ha informado de que este año volverá a repetirse el concurso Gilda Innova “ya que en la edición anterior fue uno de los actos más sorprendentes”.
Así, el martes a las 16 horas la escuela de cocina CEBANC reunirá a chefs que quieran participar dispuestos a darle un giro creativo a este pintxo tan singular. Para ello deberán respetar los tres ingredientes de la gilda, aceituna, anchoa y piparra de Ibarra, pero podrán añadir los que consideren. Se trata de un concurso donde la creatividad tiene gran protagonismo. Para Sonia García, “es un concurso con una gran proyección y cada año vemos mayor participación e interés entre las y los cocineros”.
Familia Arbelaitz, Embajadora de la Gilda 2024
La Familia Arbelaitz ha sido nombrada nueva Embajadora de la Gilda 2024. De esta forma, la Cofradía de la Gilda y el Pintxo reconoce la exitosa trayectoria profesional de esta familia que ha sido “el mejor referente de una cocina clásica vasca con toques afrancesados, consiguiendo sublimar el gusto por la cultura popular y convertir a Zuberoa en uno de los restaurantes más respetados”.
Se trata de un reconocimiento que la familia ha agradecido. “Estamos muy agradecidos, ya que se trata de nuestro pintxo más universal y reconocido y nos ha hecho mucha ilusión recibir este reconocimiento”, ha señalado Hilario Arbelaitz.
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