Hilario Arbelaitz, Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida 2023
El pasado 30 de diciembre cerró las puertas de Zuberoa, el restaurante que lo vio crecer y consolidarse como uno de los grandes
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Zuberoa
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El chef Hilario Arbelaitz recibe el reconocimiento de su gremio
Más de 250 personas de la comunidad gastronómica vasca le han homenajeado en Donostia
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¿Cierre por jubilación?, solo en algunos casos
Algunos como Arguiñano o Arzak tienen la continuidad asegurada mientras otras sagas como las de los hermanos Arbelaitz opta por cerrar las puertas del Zuberoa
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Adiós al Zuberoa de Hilario Arbelaitz, el restaurante vasco fiel a las raíces
«A pesar de que las guías te exigían otra cosa les dijimos que no, que íbamos a seguir nuestro camino, que era el que nos traía a la gente, la gente que además volvía»