El restaurante de Villa Katalina vuelve a estar abierto para el público donostiarra
El pasado jueves se inauguró el Villano Bistró con el chef Iñigo Palma
El pasado jueves se inauguró el Villano Bistró con el chef Iñigo Palma
Seis meses después de anunciar su intención de vender el negocio, Tedone sigue buscando nuevos dueños. Según su propietario, Gustavo Cano ‘Beltza’, «muchos clientes» han dejado de acudir al restaurante ecológico porque piensan que ya ha cerrado sus puertas
Fuentes del local han explicado que recientemente ya se encontraron la puerta forzada
Los bomberos han trabajado toda la noche y esta mañana han vuelto a actuar en un rescoldo
Han anunciado que este año se mudarán a un local más amplio con la cocina a la vista para que haya más interacción con el comensal y poder seguir profundizando en sus ideales culinarios
Además de que también se le relaciona con sustracciones de un coche y en unos trasteros, sobre le presunto responsable pesaba ya una orden judicial de detención
El prestigioso restaurante de comida ecológica busca nuevos dueños. Mientras tanto, continuará abierto. «No me voy con el victimismo típico hostelero ni con pena», afirma su responsable y alma máter Gustavo Cano Beltza
«A pesar de que las guías te exigían otra cosa les dijimos que no, que íbamos a seguir nuestro camino, que era el que nos traía a la gente, la gente que además volvía»
El chef, que ya ha bajado las persianas del local del Buen Pastor, habla con DonostiTik sobre los desencuentros con el Ayuntamiento que, según asegura, han desembocado en el cierre del restaurante
El aita de la Nueva Cocina Vasca sigue en activo libreta en mano y enamorado de su profesión