Como parte de la iniciativa San Sebastián Sin Desperdicio, a la que ya se han adherido más de 30 restaurantes de la ciudad, el Ayuntamiento, desde su Dirección de Medio Ambiente ha elaborado una plataforma de reservas diseñada específicamente para que la clientela pueda encargar su menú a la hora de hacer la reserva y así reducir el desperdicio de alimentos.
El restaurante dispondrá con 72 horas de antelación de una información que le permitirá ajustar en mayor medida las compras y la elaboración de los platos, lo que contribuye a reducir el desperdicio de comida.
La plataforma será gratuita para los restaurantes con el distintivo “San Sebastián Sin Desperdicio”. Para los interesados en la iniciativa se ha organizado en los próximos días una jornada informativa. La asistencia a la jornada no compromete a su utilización posterior por parte de los restaurantes por lo que el Ayuntamiento anima a que aquellos restaurantes que tengan interés en informarse sobre la plataforma se pongan en contacto con la Dirección de Medio Ambiente del Ayuntamiento en la primera quincena de enero.
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