Los 75 mejores establecimientos de pintxos según la guía BEST Pintxos & Gastro 2022

Setenta y cinco establecimientos de pintxos de Euskadi lucen ya el distintivo BEST Pintxos & Gastro Euskadi 2022. Y diecisiete de ellos, además, ocho en Gipuzkoa, pueden presumir de haber obtenido tres Eguzkilores, la máxima clasificación que concede la ‘guía Michelin’ de la cocina en miniatura. Sus nombres se han desvelado este miércoles durante la gala BEST Pintxos & Gastro que tuvo lugar en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz, dentro de la programación de clausura de Miniature Pintxos Congress.

GIPUZKOA
3 Eguzkilores: Zazpi (Donostia), Bar Antonio Boulevard (Donostia), Ssua (Donostia), Mendaur Berria (Donostia), Casa Urola (Donostia), Txepetxa (Donostia), Jarana Taberna (Donostia) y Gran Sol (Hondarribia).
2 Eguzkilores: Bar Bergara (Donostia), Bar Txuleta (Donostia), Kofradia (Donostia), La cuchara de San Telmo (Donostia), Borda Berri (Donostia) y Muxumartin (Donostia).
1 Eguzkilore: Danako (Irun), Bodega Donostiarra (Donostia), Txitxardin (Lasarte-Oria), Matalauva (Donostia), Salegi (Zarautz), Via Fora (Donostia), La Rebotika (Donostia), Urkabe (Donostia), Paco Bueno (Donostia), Orbela (Tolosa) y Polka (Donostia).

ARABA
3 Eguzkilores: Bar Toloño (Vitoria-Gasteiz), Sagartoki (Vitoria-Gasteiz) y PerretxiCo (Vitoria-Gasteiz).
2 Eguzkilores: Kea (Vitoria-Gasteiz), Bar Erkiaga (Vitoria-Gasteiz), Mano Lenta (Vitoria-Gasteiz), La Regadera (Vitoria-Gasteiz), Waska (Vitoria-Gasteiz), Kotarro (Vitoria-Gasteiz), Bordaberri (Vitoria-Gasteiz) y La Casa Del Patrón (Murgia).
1 Eguzkilore: La Kobatxa (Vitoria-Gasteiz), So-Wood (Vitoria-Gasteiz), Saburdi (Vitoria-Gasteiz), TabanKo (Vitoria-Gasteiz), Dólar (Vitoria-Gasteiz), El Pregón (Vitoria-Gasteiz), Puerta Grande (Vitoria-Gasteiz), El Berenjenal (Vitoria-Gasteiz), O’Carallo (Vitoria-Gasteiz), Atabaka (Santuario de Oro, Murgia), Villa Lucía (La Guardia), Txiki Abastos (Vitoria-Gasteiz), La Malquerida (Vitoria-Gasteiz) y Xixilu (Vitoria-Gasteiz).

BIZKAIA
3 Eguzkilores: El Globo (Bilbao), Gure Toki (Bilbao), Kobika (Durango), La Olla de la plaza Nueva (Bilbao), Sorgin Zulo (Bilbao) y Víctor Montes (Bilbao).
2 Eguzkilores: Baztertxu taberna (Bilbao), Gatz (Bilbao), Bilbao Berria (Bilbao), Bilbo 82 (Bilbao), Café Estoril (Bilbao), Irrintzi (Bilbao), La Viña del Ensanche (Bilbao), Zurekin (Bilbao), Mendiola (Ermua), Sagarra (Ermua),
1 Eguzkilore: Café Lago (Bilbao), Taberna Basaras (Bilbao), Gaztandegi (Bilbao), Baster (Bilbao), Baste (Bilbao), Monty (Bilbao), Piparrak (Bilbao), Bacaicoa (Bilbao) y Santa María (Bilbao).

Nacida en 2019 por iniciativa de los responsables de Miniature Pintxos Congress, la Guía BEST Pintxos & Gastro tiene la vocación de convertirse en la ‘Michelin’ de los pintxos.

Para determinar qué establecimientos merecen formar parte de la guía, y con qué puntuación, un comité de expertos –periodistas y críticos gastronómicos– visita de forma anónima los locales y les otorga puntuación atendiendo a parámetros de calidad, producto elegido, imagen de barra, atención al cliente, innovación… Otorgando según las puntuaciones 3, 2 ó 1 Eguzkilore como símbolo de calidad.