La temporada de sidra llega con un producto «excepcional» y tras una cosecha «increíble»

«Una cosecha increíble«, «excepcional», «mucha manzana y de calidad«… faltan adjetivos según los sidreros para calificar la cosecha de sidra presentada hoy en el marco de Sagardo Apurua, en el Boulevard donostiarra. Allí se han dado cita los representantes del sector en Gipuzkoa, Araba, Bizkaia, Iparralde y Nafarroa, e Ibon Aburuza ha destacado que en el territorio gipuzkoano se ha utilizado un 90% de manzana autóctona frente al 50% del pasado año. Un hito avalado, además, por «una cosecha temprana y abundante» que promete dar muchas alegrías a los entusiastas de la bebida.
En cifras, en Gipuzkoa se han elaborado 12,2 millones de litros en la cosecha 2017 (13,2 millones en toda Euskadi). La sidra de este año cuenta con aromas florales y frutales. Tiene menos cuerpo, pero según los expertos la producción está bien equilibrada y tiene menos alcohol que la cosecha anterior (6º vol.)
Este año hay dos novedades reseñables: la página web www.sagardoa.eus para informarse y hacer las reservas y el nuevo proyecto Sagardoa Route, que engloba la amplia gama de productos y experiencias en torno al mundo de la sidra. Dentro del proyecto hay 59 sidrerías de los siete territorios. 
Por otro lado este ha sido el primer año en el que siete sidrerías gipuzkoanas han utilizado una máquina para recoger manzanas como proyecto piloto. 
Cabe recordar también que siguiendo el camino marcado por la DO Euskal Sagardoa y con la colaboración de la Diputación se están plantando nuevos manzanales en Gipuzkoa para que dentro de unos años se elabore el 100% de la sidra con manzana autóctona.
 Apertura de Txotx en Astigarraga el 17 de enero en la Sidrería Gurutzeta.
 Apertura de Txotx en Hernani el día 13 de enero a las 12:00 en la Plaza (con mal tiempo en Ategindegi).
 Apertura de Txotx de Goierri el día 22 de enero a las 20:00 en la sidrería Tximista de Ordizia.
Las sidrerías del País Vasco reciben todos los años un total aproximado de 800.000 visitantes desde enero hasta mayo.