(EFE). La cosecha de alubia de Tolosa se ha reducido este año un 35 % «debido a la meteorología de los últimos meses», según ha desvelado este sábado la consejera vasca de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo, quien ha aclarado no obstante que el producto es de una «calidad excelente».
Según informa su Departamento en una nota, Barredo ha hecho estas declaraciones durante la celebración de la Fiesta de la Alubia de Tolosa celebrada en esta localidad guipuzcoana, donde ha explicado que la «impecable calidad» de las legumbres recolectadas esta temporada «es un motivo para apreciarlas y degustarlas como uno de los mejores elementos de la gastronomía vasca»·
«Las alubias de Tolosa tienen en esta temporada una presencia magnífica lo que se notará en platos y paladares. Este mismo fin de semana, a buen seguro, van a ser las reinas de muchas mesas vascas», ha comentado Barredo en la plaza del Triángulo de Tolosa, donde ha felicitado a varios productores de esta legumbre.
Seguidamente, Barredo ha visitado la feria y ha presenciado el Campeonato Gastronómico en el Paseo San Francisco con la correspondiente degustación a cargo de la Cofradía de la Alubia de Tolosa y la entrega de premios del Concurso de Productores. Al acto también han acudido representantes municipales y forales.
Está previsto que esta tarde tenga lugar una romería con trikitilaris, dulzaineros y txistularis en la plaza de la Verdura además de la actuación de Jainekin Txaranga en las calles del centro y la del grupo Gozategi en la plaza Nueva.
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