El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos (Euskal Herriko Pintxo Txapelketa) abre sus inscripciones para celebrar su 19ª edición en Hondarribia, la ciudad en la que nació el certamen que ha reunido durante todos estos años a los mejores cocineros de la cocina en miniatura.
Gipuzkoa cobra un protagonismo especial en el palmarés del certamen, ya que ha alcanzado en siete ocasiones la txapela del Campeonato, entre otros muchos premios otorgados.
El Gran Sol de Hondarribia es el establecimiento con más primeros premios, alcanzados con sus pintxos “Huevo al oro con migas de pastor y txipiron”, “Tosta de bacalao ahumado con foie y pimiento de piquillo y vinagreta de soja y Módena”, “Mika” y “Tizón” en los años 2010, 2013, 2017 y 2023, respectivamente.
También de la localidad del Bidasoa, el Sardara de Gorka Souto y Martín Merino, consiguió la txapela con “Barbalada” en la edición celebrada en el Kursaal en 2016. En 2019 David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun fueron los vencedores con “Beltza”. Y en 2007 Edorta Lamo e Iñigo Cojo del A Fuego Negro de Donostia se proclamaron campeones con “Txitxarro con queso de oveja y menta en tosta de cereza”.
Para inscribirse
Podrán tomar parte en la edición de 2024 un total de 54 cocineros con sus propuestas, que se ordenarán en tres sesiones clasificatorias de las que saldrá una semifinal de 15 concursantes. Y de ahí, la gran final con las 8 mejores propuestas.
Las inscripciones deben realizarse a través de la web oficial del Campeonato, rellenando un sencillo formulario: https://www.campeonatodepintxos.com/formulario-de-inscripcion.
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