Este año ha sido complicado para poder concluir las inspecciones que determinan cuáles serán los nuevos Soles de Repsol, por esa razón la entrega se ha retrasado del mes febrero a abril. Sin embargo ya se está organizando la cita. Los nuevos Soles recogerán su galardón en el Teatro Victoria Eugenia el 12 de abril a las 18 horas y la entrega podrá seguirse en directo a través de la web de Guía Repsol. Tanto el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco como la empresa quieren aprovechar la ocasión par incidir en que los restaurantes son lugares seguros frente al Covid-19.
En esta nueva edición, además, se va a anunciar el primer Sol a la Sostenibilidad que estrena en esta edición Eneko Atxa. «Su restaurante, ‘Azurmendi’ (3 Soles Guía Repsol), es un ejemplo de convivencia con la naturaleza, aprovechamiento de los recursos que le rodean y trabajo conjunto con los productores artesanos».
A partir de ahora Guía Repsol entregará este galardón todos los años, en esta edición junto con Alimentos de España. La distinción busca destacar proyectos gastronómicos que contribuyen a reducir el impacto medioambiental, que fomentan el trabajo conjunto con productores de cercanía y abogan por la sostenibilidad en su planteamiento de negocio.
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