(EFE). El Instituto Tecnológico de la Universidad de Deusto, DeustoTech, llevará a cabo una investigación para desarrollar un protocolo que permita una adecuada estimación de la cuantía y las características del despilfarro alimentario en Gipuzkoa, que se calcula en 123.000 toneladas al año. Sin embargo, «no existe un procedimiento estandarizado» para estimarlo, ha dicho la Diputación en un comunicado.
El diputado de Medio Ambiente, José Ignacio Asensio, y el director de DeustoTech, Iñaki Vázquez, han rubricado este martes un convenio de colaboración por el que la institución foral aporta 10.000 euros para este proyecto.
La investigación, que se prolongará a lo largo del año 2022, quiere seleccionar una metodología de referencia para el territorio de Gipuzkoa que identifique las fuentes de datos y defina los procedimientos para su recogida que garanticen su fiabilidad.
Asensio ha destacado que en el contexto actual, «en el que se prevé una crisis alimentaria, es más necesario que nunca articular los instrumentos y herramientas necesarias para prevenir y reducir este despilfarro».
El Plan de Gestión de Residuos de Gipuzkoa (PIGRUG) 2019-2030 asume el objetivo de la ONU de reducir esta practica a la mitad en 2030 y contempla acciones para evitarlo.
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