«Absolutamente felices de recibir una Estrella Michelin» se declaran en las redes los responsables del restaurante Amelia de San Sebastián, el restaurante de la calle Prim, en plenos Reyes Católicos, abierto este año a las órdenes del chef argentino (cordobés, para más señas) Paulo Airaudo. Con esta nueva distinción son ya 17 las estrellas del universo gastronómico gipuzkoano. Cabe destacar que Airaudo ya logró una estrella Michelin en su anterior restaurante, La Bottega, en Ginebra (Suiza).
Las estrellas Michelin en Gipuzkoa, con esta nueva incorporación, quedan repartidas de la siguiente manera: Arzak (3), Akelarre (3), Martín Berasategui (3), Mugaritz (2), Mirador de Ulia (1), Kokotxa (1), Zuberoa (1), Alameda (1), Elkano (1) y Amelia, el recién llegado.
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